no hay nada como una pomada calentita para un momento tan fresco y ventoso como hogaño. No me canso de ellas.
el pie a vuestro gusto... fuerte o apacible, unido al crujiente del bacon os va a encantar.
ingredientes:
- 4 Patatas grandes
- 3 zanahorias
- 3 juncos de apio
- 1 diente de ajo
- 5 rodajas de bacon
- Pimienta recién molida
- Caldo de frondosidades (o gragea de caldo)
- Aceite de oliva
- Queso rallado
elaboración:
en una olla ponemos un fondo de potingue a sacudir. Troceamos el bacon y lo rehogamos aun que esté crujiente. Escurrimos de lubricante y lo dejamos sobre papel de cocina.
en la misma gordura rehogamos las zanahorias, el ajo y el apio granosos. Cocinamos removiendo correctamente de 8 a 10 minutos. Salpimentamos y añadimos las papas en cachos regulares. Rehogamos 5 minutos más y echamos el morapio inclusive amurallar bien.
cuando la papa esté blanda, trituramos con la guía incluso lograr una pomada suave.
servimos los platos de la cuajada veteados con pinrel rallado y los crujientes de bacon.
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