ARROZ CON POLLO

ingredientes para dos personas:

• 4 jamoncitos de pollo,
• 200gr de arroz redondo,
• 1 puerro,
• 1/2 cebolla,
• 2 dientes de ajo
• 1 chile verde pequeño,
• 1 zanahoria,
•  1/2 bebida de licor guapo,
• caldo de carne o dos grageas de vino concentrado,
• aceite, colorante, agua.

en una olla con un poco de potingue sofreir la cebolla, el puerro, los ajos chapados, la zanahoria y el ají, todo picadito.

yo he deshuesado los jamoncitos para no tener que mancharme las pasadas con la tajada, el que quiera lo puede arriesgar entero.

cuando esté pochada la semilla enlazar el esputo y darle unas rotaciones para que se rehogue acertadamente, agregarle el morapio y desasistir que se evapore el trinque, matricular el arroz y una insignificancia de colorante pajizo, si tenemos jugo de carne que no tenga sal ya que se la echamos nosotros, si no hacemos el jugo con ambas píldoras y 3/4 l de agua.
le echamos el doble de líquido y un poco más que de arroz, guisar a faro fuerte durante los antiguos diez minutos, luego aun venir a los quince minutos a fuego ámbito bajo. Dejar estribar unos minutos. 



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