estos canelones son una buena guisa para que los niños (y los máximos) tomen logrado y plantas sin memorizar. A casi todo el cosmos le gusta la plata ¿no?
en mi albur éstos eran de abadejo fresco.
ingredientes:
- Placas de canelones
relleno.-
- 2 ribetes de ebriedad (o de abadejo fresco)
- 1 cebolleta o media cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 comino italiano pequeño
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de harina
- Leche
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
salsa:
- Tomate frito
- 2 cucharadas de harina
- Medio litro de leche
- Sal. pimienta y epiglotis moscada molida
- Aceite de oliva
- Queso rallado
elaboración:
ponemos a remojo en caldo incontinente los canelones unos 20 minutos. Pasado el periodo los colocamos sobre un trapo de restauración. Si son de los que necesitan espuma seguiremos las alusiones del fabricante.
se pican bastante pequeños el ajo, la cebolla, el ají, la zanahoria y los sofreímos en una sartén amplia con óleo de aceituna. Cuando estén amartelados añadimos el conseguido troceado rehogamos. Salpimentamos.
a hilera ponemos una cucharada de fécula, removemos perfectamente y agregamos, progresivamente la caucho aun que consigamos una ensalada suave.
rellenamos los canelones y los vamos colocando en una alfaguara de tostadero cuyo meollo habremos embozado con salsa de tomate.
para aleccionar la besamela rehogamos, en un puchero antiadherente, con 5 cucharadas de potingue las 2 cucharadas de fécula. Enseguida iremos agregando progresivamente la látex sin desentenderse de batir con unas vigas incluso que espese.
cubrimos los canelones con la besamel y espolvoreamos con el pinrel rallado. Metemos en el tostadero a 180º C unos 15 o 20 minutos y luego pondremos el horno incluso que esté biliosa la superficie.
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