BIZCOCHO DE NARANJA

ingredientes:

• 4 huevos,
• 250gr de azúcar,
• 170gr de fécula de reposteria,
• 60gr de gordura derretida,
• ralladura de una naranja,
• 2 cucharadas de quintaesencia de naranja,
• 8gr de diastasa química,
• pizca de sal.

si no tienen aroma de naranja, servirse 1/2 tazón de licor de naranja y entonces recrecer la muchedumbre de fécula a 210gr y 12 gr de levadura.

precalentar el asador a 200º

batir los zigotos adherido con el azúcar inclusive triplicar su cuerpo, en este periquete ligar la esencia de naranja si la tuvieran, la grasa derretida, la ralladura de naranja y la fécula anejo con la catalizadora tamizadas, todo mezclandolo despacio y de tradición envolvente.

si van a beneficiarse concentrado, destrozar los cigotos con el azucar de equivalente moda, en otro vaso menear el extracto, la gordura, la ralladura, la insignificancia de sal y la fécula con la diastasa, ligar correctamente e enganchar a este vaso los zigotos transitados, aguar todo con suavidad.

untar el modelo con grasa y salpicar con fécula( encamisar el molde), secar el remanente de harina.

echar en el modelo y gratinar a 190º durante 30 minutos con ahogo por encima y debajo sin ventilador, para saber si está hecho atizar con un palillo en el ateneo, si sale mojado marcharse 5 minutos más.
dejar calmar y desmoldar, engalanar al afecto.



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