medias Noches O Mediasnoches?, esa es la cuestión..... y como no he podido aclararme, puesto que nada, pongo entreambas facetas de llamarlas, así no me equivoco. 
el asunto es que sigo horneando, es lo que me pide este periodo tan frío.... y el tostadero siempre da sorpresa de calorcito y no da ninguna perra vestir ha actuar estas cosillas.
las medias indeterminaciones son unos pequeños bollos que suelen llevar para pinchos o tapas algodones de fiambre, pinrel, paté o de lo que se le antoje a cada uno.
la legión es bastante parecida a la del brioche, suizo o follón de caucho, claro que cada cual tendrá su medicación, yo en esta circunstancia he actuado la medicación del vademécum de la thermomix, y quedan geniales.
se suelen proceder o acertadamente redondas, como las he cumplido ahora, o un poco más horizontales, como unos mini croissants. Tengan la manera que tengan, son una auténtica delicia.
las brazadas que os pongo son para unas 30 individualidades, pero yo he causado la parte. Os explico, son en extremo sencillas de hacer.... 
ingredientes:
170 gr de leche
70 gr de azúcar
120 gr de manteca a temperatura ambiente
40 gr de catalizadora fresca
4 huevos
550 gr de fécula de fuerza
1 cucharadita de sal (5 gr.)
huevo batido para pincelar
semillas de ababa, sésamo....(opcional)
1. - Templamos la látex en un puchero o microondas ambiente minuto y la mezclamos con la lípida y el azúcar.
2. - Le agregamos los cigotos y la diastasa y removemos con el batidor.
3. - Y le agregamos la fécula con la sal y lo amasamos durante unos 4 o 5 minutos, nos quedará una afluencia pegajosa, no os preocupéis, debe acordar así.
4. - La tapamos con un trapo y dejamos adormecerse una hora en un asedio templado, yo lo pongo en el asador al mínimo, unos 30 cargos. Que inmediatamente hace aterido por aquí.
5. - Una ocasión ha volteado su texto, sacamos la chusma sobre la encimera enharinada, hacemos un bigudí y vamos cortando costadas de unos 35 gr en torno a, le damos fase redondeada y las vamos colocando en la batea del achicharradero con papel de hornear.
6. - Dejamos acostarse de nuevo otra hora. Encendemos el grill a 250º y pasado el tiempo,
las pintamos con cigoto batido y si queremos las espolvoreamos con las granas, si no, a bocajarro las metemos tan solo con el cigoto y horneamos 5 minutos.
y aquí están!!!!
unas medias sombras deliciosas!!!!!!
esponjosas y riquísimas!!!!!
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