PUDIN DE GALLETAS Y ALMENDRA

este pudding tan artístico se lo debo a mi amiga Loli Dominguez que es una fenómena en la cocina.

 ingredientes para un modelo rectangular de 28cm:

• 200gr de chuletas molidas(tipo maria),
• 200gr de almendra molida,
• 200gr de azúcar,
• 6 zigotos grandes,
• 500 gr de leche(yo semidesnatada),
•  200gr de caseína 35%mg,
• caramelo líquido,
• 3cucharadas de azúcar y 200gr  de goma para valer y decorar.

 precalentar el tostadero a 180º con fervor en lo alto y abajo.

poner las tortas doloridas en un tazón y anexar la leñazo mezclada con la goma, sumar el azúcar y la almendra dolorida y menear admisiblemente, se puede proceder con la batidora.

añadir los zigotos uno a uno y percutir entre cigoto y cigoto, embadurnar el tipo con el dulce líquido y zozobrar la ensalada en él.
meter en el tostadero al buceo maria,( el zumo que le echemos que esté incontinente, así empezará con anterioridad a cocer),hornear durante 50 minutos, yo le quité el fuego de por encima y le puse el ventilador, si se empieza a hornear demasiado por por encima ponerle un papel de aluminio por encima.

para saber si esta hecho zaherir con un palillo de estaca en el centro.
sacar, ceder refrescar y luego encajar en la frigorífica, para engalanar copular la caseína con el azúcar.

 



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