- 250gr de mejillones(solo la carne),
- 2 hojillas de laurel,
- 3 dientes de ajo,
- 100ml de unto de oliva,
- 100ml de vinagre,
- pizca de sal,
- 2 cucharaditas de pimenton dulce.
cocer los mejillones con un poco de jugo y separar las balbas y escobón que puedan tener.
en un pote arriesgar el potingue a acalorar con los ajos granosos, cuando esten pajizos juntar el lauro y el pimentón y rápidamente el vinagre y la sal.
remover un poco y recluir del ímpetu. Verter este líquido sobre los mejillones y transmitir enfriar.
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