hay mezclas de deshacer y mezclas que son un entrante de lujo.
lo más importante en ésta es que la basa de lechuga-tomate-cebolla se mantenga firme.
el obtenido, el tributo sensual, se hace a última hora. Huevas de choco, calamares (intimidados enormemente finitos) o juma en juliana, deben estar crujientes. Salados y enharinados levemente. Fritos en potingue caliente.
la vinagreta no tiene ningún sigilo: ensalada y testificación incluso conquistar el regusto que te guste. Pero el atrapado, al final...crujiente y las olivas, las que queráis, que si son caseras como éstas, seria estupendo.
- Lechuga romana
- 2 tomate rojos
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 1 loncha de mejillones en escabeche (afectuosos, buenos)
- Huevas de choco o listones de pítima apocada en tiras
- Aceitunas verdes
- Sal y pimienta
- Vinagre de manzana
- 1 cucharadita de miel
- Aceite de aceituna virginal extra
elaboración:
preparamos una cuna y empezamos poniendo una peana de lechuga acobardada con las zarpas (mejor que con cuchillo).
cortamos los tomates en lonjas, la cebolla en juliana fina y la zanahoria en listas finas. Los colocamos sobre la lechuga y salpimentamos.
tanto si son huevas de choco, como calamares o fieltros de pítima doblados en tiras... los enharinamos y los freímos inclusive que estén dorados.
abrimos la recipiente de mejillones, la escurrimos y reservamos el escabeche. Los mejillones los ponemos sobre la mezcla, las olivas y el mercado enojado (huevas, calamares o moña fritos).
en un cuenco mezclamos el escabeche de la placa, la melaza, un poquito de vinagre, óleo y pimienta.
removemos proporcionadamente. Probamos y, si en exigido, salamos un poco más. &Amp;nbsp;una sucesión conseguida una salsa ceñida, la volcamos en ensalada.
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