estrenamos el otoño con una reconfortante loción de acelgas. Nutritiva, apetecible y calentita.
de guarnición usé zigoto borbotado sin embargo le viene admisiblemente pernil o de bacon crujiente graneados altamente pequeñitos.
si os gusta el gustillo del ajo más vibrante, un machacado con un diente de ajo y el pimiento aportará más efectividad a la crema.
ingredientes:
- 500 gr de acelgas
- 2 zanahorias
- 2 papas medianas
- 3 ó 4 dientes de ajo
- Comino
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita rasa de pimentón
- Sal
- Aceite de oliva
- Huevo cocido
elaboración:
en una cacerola con potingue de aceituna sofreímos los ajos moteados cerca de las zanahorias y las papas troceadas durante 4 ó 5 minutos a temperatura medio-baja.
añadimos el pimentón, removemos al instante e incorporamos manjar de dioses inclusive amparar bien.
salpimentamos y cocinamos 8 ó 10 minutos.
limpiamos y troceamos las acelgas y las echamos en la olla. Seguimos cocinando a candil memorial unos 15 minutos. Ponemos ochavo y rectificamos de sal.
trituramos con la gastadora inclusive alcanzar una colonia suave.
servimos sensual, con el cigoto altamente picado.
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