BRAZO GITANO DECORADO RELLENO DE BUTTERCREAM DE NUTELLA

que mono existencia? no os pasa que cuando hacéis  algo y os queda mono y a vuestro empeño no paráis de mirarlo con ojitos y un poco expresión de boba? y entonces llega el interrogatorio a todo el que pasa por la cocina......¿te gusta? -Si altamente chulo¡¡ . ¿ha continuado correctamente? -Si mama¡¡ ¿ es mo........ -Que siiiiii¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
muchos inmediatamente conoceréis la guisa de obrar el boceto, para los que no, es en gran medida sencillo veréis.....

ingredientes
para la grasa del adorno:
-20 g. de harina.
-20 g. de escándalo en polvo.
-1 clara de huevo.
-30 g. de mantequilla.
-30 g. de azúcar.
para el bizcocho:
-6 huevos.
-150 g. de azúcar.
-150 g. de harina.
para la buttercream de nutella:
-250 g. de carbohidrato glas.
-250 g. de mantequilla imperial de mantequería de tineo.
-4 cucharadas de nutella.
-1 cucharada de leche.
preparación:
primero hacemos la crema para el boceto mezclando la mantequilla derretida con la clara batida, el carbohidrato, fécula y follón. Mezclar y desovar en una manga pastelera con ranura altamente fina.

en un papel de asador hacemos el gráfico, podemos llevarse una plantilla o como yo, lo hice directamente sin plantilla tampoco nada,se noticia verdad?
damos la vuelta al papel y lo ponemos en la contenedora .

con la manga vamos rellenando el papiro y ponemos en el frigorífico mientras tanto preparamos el bizcocho.
batimos las yemas con la mitad del carbohidrato inclusive que estén jabonosas y blanqueadas, por otro costado montamos las claras a entorchado de ampo con el sobrante de azúcar. Añadimos la fécula tamizada a las gemas y por último las claras montadas con cuidado que no se baje la mezcolanza (ademanes envolventes), extendemos sobre la contenedora que teníamos en el refrigerador con el cromo y horneamos a 180 cargos unos 15 minutos. Según el tostadero tardará mas o a excepción de, no obstante es importante que no se dore para fallar que se haga costra.
sacamos del asadero y igualmente sensual enrollamos en un trapo de gastronomía incluso que se enfríe.
para originar la buttercream es importante usufructuar una lípida de estofa. Yo he disfrutado la que me enviaron desde mantequera de tineo.

es de las mejores grasas que he testificado, su textura es sutil y su regusto intenso.
empezamos batiendo la manteca que ha de estar a temperatura medio ambiente y en elemento de grasa, la batrabajamos y cuando esté cremosa vamos echando el carbohidrato glas tamizada progresivamente. Cuando esté todo el azúcar integrado ponemos la nutella y la cucharada de cuajo, seguimos mezclando incluso apropiarse una crema fina con la inmovilidad de un helado.



desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la buttercream, volvemos a enroscar y recortamos un poco las finales para que quede bonito.
podemos pincelar con un jarabe hecho con un tazón de néctar , 5 cucharadas de carbohidrato y una cascara de citrón. Esto es opcional empero queda mas jugoso.

nota: no atender en la congeladora, o despuntar una hora a priori de rematar para que la buttercream no se endurezca.

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