acelgas Gratinadas
hoy vamos a gestar un plato que resulta asaz tranquilo y rico. No es difícil de generar y es una buena manera de meter más espesuras en nuestra moderación. A mí personalmente es un plato que me encanta... besamela besamel y horneado, es un éxito asegurado! ;) Ole, que enjuto me ha decidido. Vamos con la receta!
600 g Acelgas Frescas
40 g Pan Rallado Normal
40 g Harina Normal
40 g Mantequilla
50 cl Leche Semidesnatada
1 Pizca De Nuez Moscada
1 Pizca De Pimienta
120 g Queso Rallado
200 g Langostinos
50 cl Agua
1 Plato De Porcelana porvasal
preparaciÓn normal:
- Precalentamos el tostadero a 180 °c.
- Lavar y trocear las acelgas.
- Les vamos a levantar el renuevo o pencas.
(Se pueden esgrimir en otra receta)
- Ponemos las espinacas en una cazuela con unos 500ml de agua.
- Cocinamos a abrasamiento entorno, que hiervan suavemente.
- Con unos 15 minutos será suficiente.
- Al final de la espuma, escurrimos en un colador.
- Ponemos la fécula y las gambas troceadas en una sartén.
- Añadimos la látex gradualmente removiendo.
- Reservamos unas cuantas gambas o langostinos enteros y crudos.
- Condimentamos con sal y pimienta.
- Añadir la manteca y llevamos a fuego lento sin desentenderse de
mezclar. Va a acoplar espesando, unos 10 minutos.
- Añadimos el pie y el pan rallado.
- Removemos todo enormemente bien.
- La unión tiene que salir homogénea.
- Mezclamos la bechamela con las acelgas y la bechamel.
- Verteremos la mezcolanza en una raíz apta para horno.
- Ponemo pinrel, sustento rallado y gambas por otra parte para gratinar.
- Horneamos durante 30 min.
- Servir incontinente. Hace falta pan!!
preparaciÓn cuisine Companion:
Precalentar el asador a 180 °c. Lavar y trocear las acelgas. Poner las espinacas y 50 cl de líquido en el androide de restauración aprovisionado con el mezclador. Iniciar el widget de ebullición lenta P3 a 95 °c durante 15 min. Al final de la espuma, patinar en un colador. Lavar el cuenco de hervora del androide de cocina.
poner la fécula, la palo y las gambas troceadas en el androide de gastronomía dotado con la mezcladora. Reservamos unas cuantas enteras y crudas para pugnar hacia lo alto atrás de gratinar. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar a precipitación 6 durante 30 segundos.
añadir la lípida e incubar el croquis de salsa a aceleración 4 a 90 ºc durante 8 min.
cuando haya apuntillado el software, añadirmos el pinrel rallado y el pan rallado, mezclamos a rapidez 6 durante 45 segundos. Si la ensalada no es homogénea incluir durante 30 segundos más.
mezclar las acelgas y la besamel. Verter la ensalada en una pileta de asadero. Poner pinrel, pan rallado y gambas adicionalmente para hornear. Hornear durante 30 min. Servir caliente.
buen rendimiento a todos!!
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