ingredientes:
-250 ml. de agua.
-100 ml. de potingue de oliva.
-100 ml de lubrificante de girasol.
-250 g. de harina.
-6 huevos.
-una imperfección de sal.
-azúcar para rebozar.
para el almíbar:
-1/2 l de agua.
-6 cucharadas de azúcar.
- Cascara de limón.
preparación:
poner en una olla los lubrificantes, el zumo y la sal al candil inclusive que principio a borbotar. Añadir progresivamente la fécula tamizada sin mandar de pegar a rescoldo en gran medida lento aun que esté todo integrado y quede una multitud homogénea. Retirar del fuego y testar refrescar absolutamente a temperatura ambiente (este orificio es importante) mínimo una hora.
ahora llega el factor en que hay que aunar los cigotos, lo haremos de uno en uno, mezclando admisiblemente para que se integre de antemano de anudar el subsiguiente, y siempre removiendo en el mismo sentido, así hasta arruinar todos los huevos.
forrar una contenedora de tostadero con papel vegetal e avanzar poniendo mitades de pasta con una recogedora, con el dedo extendido en lubrificante llevar a cabo el hueco. Ponerlos separados que posteriormente crecen mucho en el horno.
yo los hice con la manga, empero creo que de la manera tradicional quedan mucho mejor.
meter al infierno precalentado a 200 empleos con aspecto si es aparente unos 20-25 minutos.
sacarlos y ceder refrescar en la misma bandeja.
ahora tenemos dos alternativas: rebozarlos en azúcar glas o ejecutar un sirope poniendo a burbujear el jugo con el carbohidrato y la corteza de citrón, transferir unos minutos, excluir aun que se enfríe y refrescar los rollos, seguidamente suceder por azúcar.
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