MERLUZA GRATINADA

ingredientes para dos personas:

• 2 pedazos de melopea sin espinas,
• 4 papas medianas,
• 1/2 cebolla grande,
• sal,
• pimienta molida,
• aceite para freir,
• mayonesa.

pelar y castrar las papas en tajadas finas y atosigar, aparecer poniendo las papas fritas en la cuna que vaya a presentarse al grill, en ese mismo lubricante pochar la cebolla intimidada en juliana e adscribir a la misma fuente.

salpimentar los barrotes de curda y pasarlos por un poco de fécula, no obstante altamente poco, y freir por entreambas semblantes, tan solo una pasadita por el unto caliente.
colocar en la naciente y arriesgar la mahonesa en lo alto, gratinar a 200º inclusive que esté ictérica la mahonesa, con el asador solamente.

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