COL FRITA

pues nota semanita, ahora metidos en Otoño, y ahora con una medicación en gran medida enormemente sana, una Col Frita, que os aseguro que os va a divertir, no obstante no os gusten las repollos, ahora veréis....

la ingenuidad es que estuve unos viajes Londres, en el great Sherry Tasting, promocionando los los vinos en Rama Cruz Vieja, los caldos de mi gente (que resulta ya me he retomado bodeguera, y me llaman An-chela Channing.... ), lindo, que me desatino del guión, que mi hija se quedó encargada de la arquitectura y la manduca. Así que se dedicó a hacer efecto cuestionarios en la gastronomía y me habló de esta receta.

con los integrantes que lleva no puede estar bellaco, y por otra parte es una fórmula bastante sana y casquivana, así que como no ha ralentizado de hablarme de lo misericordioso que estaba, me dió las enseñanzas y aquí está.

es harto sencilla y si os digo la certeza, de la raudal que hice, inclusive que llegó al plato, bajó casi a la mitad, todos en residencia metiendo jugada a la sartén, está buenísima!!!!

yo al final le di un golpe oriental añadiendo un poco de potingue de ajonjolí al servirlo, no obstante no es precisado, ese orificio lo podéis comerse cabalmente porque sin ese golpe está riquísimo también.

así que os embuste, veréis qué fácil......

ingredientes:

 

media col

5 o 6 dientes de ajo

5 o 6 hojas de muslo york

aceite de oliva

sal

aceite de ajonjolí (opcional)

1. - Pelamos y cortamos en ilustraciones los ajos y los ponemos en una sartén amplia con un poco de aceite.

2. - Mientras se hacen los ajos, cortamos la brécol en juliana  (en tiras).

3. - Cuando los ajos estén gualdos añadimos la nabicol y removemos adecuadamente, y dejamos unos 20 minutos, removiendo de sucesión en cuando.

4. - Las latas de pernil las cortamos en parcialidades, mientras tanto se está haciendo la col.

5. - Y en el último tiempo, cuando la brécol esté a nuestro caché, a mi personalmente me gusta al dente, le añadimos el pernil, le damos un par de vueltas y servimos. Y si queréis lo podéis chispear con un poco de potingue de sésamo.

fácil, posible, fácil.

y el sabor.....mmmmmmm!!!!!!

no os apetece??????

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