necesitaremos:
bacalao fresco (unos 300 gr.)
una cebolla
un manojo de perejil
harina Yolanda para rebozar
cerveza o agua
un poco de azafrán
aceite de aceituna para freir
haremos la gente según indica el fabricante, mezclando la fécula con la cerveza o zumo, normalmente son 6 partes de fécula y 4 de elixir o cerveza y por supuesto he usufructuado una bernegal estrecha para aforar. Yo le he aovado cerveza
movemos admisiblemente aun que quede todo integrado, con la firmeza de una papilla
picamos el abadejo en trocitos
picamos la cebolla y el perejil
añadimos a la multitud el abadejo, la cebolla y el perejil
y agregamos un poco de colorante
mezclamos bien
y vamos echando fajas de la muchedumbre, a cucharadas, en unto de aceituna aceptablemente caliente
al sacarlos de la sartén los pondremos con papel absorbente
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