sábado, 20 de septiembre de 2014

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riñones al jerez

esta terapéutica es estándar del Sur de España, regadas estas entrañas con este magnífico vino de las lenguas jerezanas. El importe memorial de este plato para cuatro cabezas, es de 9,28 euros, sin embargo podemos ahorrarnos alrededor inclusive un 12,23 %, eligiendo la importación de las asaduras entre nuestros hipermercados comunes, el que nos ofrezcan la mejor semejanza calidad-precio.

valor Calórico/100 grs.: 175 calorías.

valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 16,29 grs, Grasas 9,84 grs, Hidratos de carbono 5,56 grs.

ingredientes (4 personas)riñones al Jerez

  • 800 grs. de folículos de ternera
  • 1 ½ combinadas de trinque gentil de Jerez
  • 5 dientes de ajo
  • 3 bernegales de vinagre
  • 2 puñales de laurel
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 75 ml. de lubrificante de Oliva
  • sal y agua

preparación

cortas por la porción y limpias aceptablemente la manteca y membranas de los testículos, lavándolos en gran medida adecuadamente con licor fría, varias sucesiones. Posteriormente le echas 1 y ½  tazones de vinagre, 2 bractéolas de lauro y dejas relajar unos 45 minutos. Los escurres, los magmas con innumerable líquido fría y le vomitar el sobrante de vinagre dejándolos aflojar otros 30 minutos. Retirar enjuagar con jugo fría y jabonar,  cortándolos en trozos. poner jugo a borbollar, sumergirlos empezando desde el elixir fría, dejándolos durante 5 minutos. Ponerlos a resbalar el elixir sobrante. colocar una cacerola con lubrificante de aceituna al fuego y verter los hígados con los dientes de ajo graneados y sal. Freírlos. agregar la bebida de pimple placentero y el perejil picado y donar borbollar a carbón lento unos 6 minutos. 

riñones al Jerez  riñones al Jerez

presentación

servirlos incontinentes en una cacerola, regados con su propia salsa.

riñones al Jerez

excelente plato de testículos, con un regusto apetecible por la naturaleza de las asaduras y el fregoteado por ese brabaje de glebas jerezanas. Espero sea de su agrado.

la plaza riñones al Jerez aparece original en economizados.com. ]]>



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