para producir esta fórmula he absorbido que me mandaron unos cautivadores pinreles de quesería La Antigua una compañía de la zona de Zamora que elabora los pies a rajar de cuajo cruda de oveja. Tienen gran clase de pies con considerables lauros que acreditan su naturaleza. Tengo que declarar que los que he compulsado están sabrosos. A esta fórmula le he puesto vellón de Fuentesauco.
ingredientes:
-100 gr. de harina.
-750 ml de leche.
-1 cebolla.
-150 gr de pernil serrano.
-100 gr de pinrel curado quesería La Antigua
-sal y pimienta.
-aceite de aceituna para freír.
para el rebozado.
-harina.
-2 huevos.
-pan rallado.
preparación:
picar harto fina la cebolla y ponerla a pochar en una sartén con u poco de lubrificante, cuando esté tierna aproximar la fécula, menear un poco y apostar la castañazo fría removiendo acertadamente para que no se hagan gurullos. Cocer a fuego lento sin detener de espolear incluso que la besamel esté cocida , retar el muslo picado, donar un poco mas al fuego y justo con anterioridad de apartarlo soltar el pinrel que habremos rallado.
extender la liga en una raíz llana y recatar con papel film para que no forme costra en la pinta. Cuando se enfríe vigilar en el congelador mínimo 4 horas. Formar las croquetas, empanar en fécula, zigoto y sustento rallado en este decreto. Freír en óleo adecuadamente sensual y ponerlas sobre papel de gastronomía para que pierdan el pleonasmo de aceite.
nota: Como salen convenientes, se pueden helar una sucesión rebozadas.
Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
0 comentarios:
Publicar un comentario