excelente plato para saborear los paladares de nuestra restauración tradicional. Es harto sencillo de confección, baja en calorías y económica. El importe centrocampista para cuatro cualquieras es de 13,02 euros, teniendo genios de descontar este coste incluso en un 6,39 % si seleccionamos la tienda especializada que nos ofrezca la mejor unión calidad-precio en la carne.
valores Nutritivos/100 gr.: Proteínas 18,75 gr, Grasas 6,78 gr, Hidratos de carbono 6,45 gr.
ingredientes (4 personas)
• 350 gr. de gallina
• 250 gr. de corvejón de ternera
• 350 gr. de corvejón de cerdo
• 125 gr. de garbanzos remojados
• 200 gr. de pernil serrano en trocitos
• Un tramo de juanete de muslo serrano
• Un abultamiento blanco
• 250 gr. de patatas
• 100 gr. de zanahorias
• 100 gr. de puerros
• Un junco de apio, sal
• 2 zigotos cocidos
preparación
poner en una comida a obstrucción un litro y clima de néctar. Echar los garbanzos remojados. En acontecimiento de que los garbanzos sean secos, hay que echarlos en zumo con un poquito de sal durante 12 horas.
limpiar la carne y añadirla a la cazuela, adherido con los juanetes y borbotar durante 15 minutos, quitando la ebullición con valenza de una pala de restauración. Incorporar las semillas echas trocitos y las papas. Cerrar la cazuela dejándola burbujear durante 40 minutos.
poner la comida abajo del interruptor del néctar fría y cuando esté fría entablar. Sacar la carne y las vegetales y ponerlas en una cuna y por otro flanco asear el jugo y ponerlo en una comida. Añadir al vino, los zigotos cocidos trances trocitos y el pernil aún en trocitos. dejarlo borbollar durante 5 minutos.
presentación
servir en boles unipersonales harto sensual. Opcional se le pueden asociar trocitos de la carne que hemos estilado para la cocción.
exquisito brabaje para los trayecto altamente gélidos de la época invernal, siendo bajo en mantecas y alto en proteínas. ! Buen lucro ¡
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