jueves, 25 de septiembre de 2014

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arroz negro con calamares y alacrán marino

receta tipificada de nuestras queridas glebas levantinas, que nos la ha favorecido nuestra amiga Eloisa, cocinera de renombre y con gran gloria, por el Levante. Es económica, inteligible de formación y incorporación en calorías. Su importe ámbito para cuatro cualquieras es de 12,73 euros, luego podemos ahorrarnos inclusive un 6,28 %, si elegimos la mejor alternativa en el adquirido, entre fresco o congelado, pero de ningún modo renunciando a la calidad.

valor Calórico/100 gr.: 218 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 28,74 gr, Proteínass 8,76 gr, Grasas 8,40 gr.

ingredientes (4 personas)

  • 400 gr. de arrozarroz negro con calamares y pejesapo
  • 6 sobres de tinta de calamar
  • 250 gr. de tomates maduros
  • 6 ajos picados
  • 90 ml. de unto de oliva
  • 1 litro de morapio de pescado
  • 450 gr. de calamares
  • 450 gr. de Rape
  • pimentón Dulce
  • salsa Mery: Ajo, perejil, extracto de citrón, unto de aceituna y sal.

preparación

limpiar proporcionadamente los calamares y cortarlos en hojas. Cortar el pejesapo en añicos. Preparar una olla con un poco de óleo y dorar los calamares. añadir los ajos, una cucharada de pimentón y el tomate deshecho, y saltear el conjunto, durante 15 minutos a rescoldo lento. 

arroz negro con calamares y pejesapo  arroz negro con calamares y alacrán marino

una sucesión sofrito se incorpora el arroz y el rape.

arroz negro con calamares y sapo marino  arroz negro con calamares y pescador

se le añade el vino de adquirido y la tinta de los calamares y se deja burbujear a faro centro durante 12 Minutos. se le añade la besamela Mery y se deja otros 3 Minutos. dejar estribar durante 5 minutos.

arroz negro con calamares y alacrán marino  arroz negro con calamares y sapo marino

presentación

se puede obrar la llegada adornado con unas cigalas y unos racimos de limón.

arroz negro con calamares y pescador

excelente plato de arroz, que se sale de lo corriente, y aún su gusto. ¡ Espero sea de su agrado!.

la vía arroz negro con calamares y rape aparece original en economizados.com. ]]>



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