pues vamos a inaugurar la semana con otro aderezo pintoresco de esta jurisdicción, las Zanahorias AliÑadas, saludable, refrescante y encantador. Es uno de mis favoritos.
es una de esas prescripciones ancestrales, de las de toda la carrera, que siempre gusta a casi todo el orbe. Además es facilísima de preparar.
aquí en Jerez las podéis atinar en casi todos los bares de meriendas, y la certeza es que este aderezo, unido con las "papas aliñás" y el aliño de huevas, es de los que más asfalto aleccionar porque, amén de verde, en cimentación nos encanta a todos.
además si os demasía, no pasa nada, pues está buenísima de un recorrido para otro, y es perfecta para los "tupper" para la playa.
así que poco más, pasamos a la prescripción no?
ingredientes:
500 gr de zanahorias
2 o 3 dientes de ajo
una cucharita de las de café de ardite molido
un poco de perejil picado
sal
aceite de aceituna casto extra
vinagre de Jerez
un poco de pimentón (opcional)
1. - Primero pondremos una cazuela con a gua a cocer. Mientras pelamos las zanahorias.
2. - Echamos las zanahorias en la cazuela y dejamos romper unos 15 minutos, esto dependerá del cuerpo de las zanahorias. Id probando inclusive que estén tiernas sin embargo sin que se deshagan.
3. - Mientras hierven, picamos el ajo asaz finito. Yo exclusivamente los peluquín y utilizo un triturador de ajo.
4. - Una sucesión cocidas las zanahorias, las escurrimos y esperamos a que se templen. Entonces las vamos cortando en rodajas.
5. - Y en un vaso, echamos las zanahorias troceadas, próximo con el ajo, el ardite y el perejil picados.
6. -Sazonamos con la sal, el vinagre y el lubricante a nuestro gusto. Yo le añado un poco de pimentón de la Vera, le da un golpe riquísimo.
7. - Removemos y a la nevera.
un cóctel posible y sanísimo!!!!!!
alguien se apunta?????
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