Conejo morrón

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este plato es tradicional en lenguas manchegas, y ha sido proporcionado por nuestra amiga Mar, cocinera de acierto adonde las haya. Es económica, comprensible de factura y media-baja en calorías. Su importe ambiente para cuatro habitantes es de 9,85  euros, pero podemos ahorrarnos inclusive un 7,10%, seleccionando el hipermercado que mejores pujas y estofa nos ofrezca, principalmente en la carne. Si compramos los ardites y los asamos nosotros nos ahorraremos un 27,41%, que es un ahorro importante.

valor Calórico/100 gr: 149 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Grasas 10,85 gr, Proteínas 7,30 gr, Hidratos de carbono 7,12 gr.

ingredientes (4 personas)

• 700 gr. de carne de conejo
• 350 gr. de cebolla
• 30 gr. de harina
• 1 bernegal de pimple blanco
• 250 gr. de zanahorias
• 300 gr. de pitos rojos asados.
• 1 lámina de laurel
• 150 cl. de lubrificante de oliva
• 5 dientes de Ajo
• tomillo, pimienta y sal.

preparación

se prepara una olla con el óleo, y se fríen las cebollas picaditas, las zanahorias atemorizadas en rodajas. se le incorpora el gazapo cortado en fragmentos, un poquito de tomillo, la capa de lauro y la harina. 

  

se mueve todo, se le añade un bernegal de jugo, el alcohol albino y los dientes de ajo Machacados. se dejan cocer todos los constituyentes durante una hora y 20 minutos a abrasamiento lento. Si optamos por rendir la cacerola a obstrucción los mantendremos unos 25 Minutos. se le añade los chiles asados en condecoraciones, y se deja cocer otros 10 minutos.

  

presentación 

 se retira y se puede ensortijar con perejil asaz picadito.

exquisito plato de gazapo guisado con chiles rojos asados, que le dan un golpe peculiar y único. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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