Buñuelos de bacalao

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receta holgada por toda nuestra cosmografía, con una descripción harto peculiar en glebas extremeñas. Este plato nos lo ha solucionado nuestra amiga Ana, experta cocinera en Badajoz. Es económica, realizable de manufacturar y media en calorías. Su valor centrocampista para cuatro cabezas es de 12,85  euros, si perfectamente podemos ahorrarnos aun un 27,85 %, si elegimos con atención el abadejo entre entero salado, desmigado salado, desmigado desalado, preservando siempre la jerarquía atrás que el precio.

valor Calórico/100 gr: 188 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Proteínas 19,43 gr, Grasas 9,05 gr, Hidratos de carbono 7,94 gr.

ingredientes (4 personas)

• 750 gr. de pizcas de abadejo desalado
• 1/5 de cerveza
• 70 gr. de harina
• 100 cl. de óleo de oliva
• 1 limón
• 1 diente de Ajo
• perejil y sal.

preparación

se prepara un tazón con las pizcas de abadejo y la cerveza. se incorpora el ajo y el perejil, todo harto picadito. se va añadiendo con la aportación de una cucharilla la fécula, gradualmente y removiendo, incluso que tome la estabilidad de una papilla espesa. Se deja reclinar 15 minutos en el frigorífico. 

  

en una sartén se calienta liberal óleo y se van poniendo cucharadas del Preparado. se van sacando de la sartén una sucesión estén amarillos, y se ponen sobre un plato con papel de restauración, a fin de que escurran el óleo sobrante.

presentación

se sirven calentitos con unas gotitas de limón.

deliciosa prescripción de abadejo. Espero sea de tu Agrado.

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