exquisita prescripción, que unión la carne de pájaro con el dulzor de las ciudadelas asadas. Es fácil de aprestar, económica y inscripción en calorías. El valor centrocampista para cuatro cabezas es de 14,41 euros, no obstante podemos deducir este precio en un 5,28% si buscamos entre los hipermercados de la jurisdicción las mejor disyuntiva calidad-precio.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 16,74 gr, proteínas 10,67 gr, almidones 5,28 gr.
ingredientes (4 personas)
• 750 gr. de codornices (4 unidades)
• 850 gr. de juderías (4 unidades)
• ½ bebida de brandy
• 1 bernegal de licor nevado afrutado joven
• 6 dientes de ajo
• 125 ml. de lubrificante de oliva
• 50 gr. de pinrel feta
• 50 gr. de almendras fritas
• Sal
preparación
limpiamos acertadamente las codornices de restos de gruas, les cortamos los muslos. Preparamos una raíz de grill, sacamos el alma a las barriadas y las ponemos a abrumar durante 15 minutos.
cuando estén incluso un poco enteras excluir y Reservar. cortamos los ajos en cachos y freímos con un poco de potingue cerca de los cuadriles de las pájaros, añadimos ¼ bernegal de morapio ruedo. Salar al disfrute. A media fritura añadimos el coñac quemado, una sucesión se haya atrancado el vino. Terminamos la fritura y Reservar. freír las pajarracos con el excedente del alcohol, a candil aire inclusive hornear por los dos lados.
preparar una pileta de infierno y jugar en la almohadilla las arrabales asadas, una sucesión peladas y trituradas con subvención de un tenedor, añadimos ¼ bernegal de licor de su puro churruscado. Encima ponemos las pajarracos y horneamos a 180ºc durante 20 minutos.
presentación
presentar en platos personales cada pájaro en su catre de morerías asadas, además ponemos sus perniles y regados con su verdadero mosto, y rodeando los granos secos un poco majados y pegado con el pinrel echo hierros pequeños.
delicioso plato con un genial gustillo y bastante rico al gusto. ¡ Espero que te guste !.
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