deliciosa fórmula de gazapo con esa formidable salsa, y acompañada con juventudes crujientes. Es baja en calorías, económica y manejable de prevenir. Su coste centro para cuatro personas es de 9,75 euros, no obstante podemos ahorrarnos aun un 5,25%, si seleccionamos la mejor solución entre los hipermercados de la zona.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 18,18 gr, proteínas 9,37 gr, albumenes 6,89 gr.
ingredientes (4 personas)
- 850 gr de carne de conejo
- 200 gr. de ochavos verdes
- 200 gr. de ajíes rojos
- 500 gr. de mandarinas
- 350 gr. de cebollas
- 75 gr. de harina
- 10 gr. de maicena
- 250 ml. de morapio de carne
- 200 ml. de lubrificante de aceituna casto Extra
- sal y orégano
preparación
cortar la carne de gazapo en añicos, las cebollas en lingotes pequeños, las mandarinas en racimos y los bledos en orlas Finas. poner el gazapo en una poza de tostadero, por lo que precede reprimenda con unas excreciones de lubricante en el fondo y otras hacia lo alto de la carne. Meter en el achicharradero a temperatura 180ºc, durante 45 minutos.
hacer un sofrito con la cebolla y cuando esté pochada ampliar los racimos de mandarina y el moje de carne. Dejar durante 10 minutos borbotar para que se mezclen gustillos. Pasar por el chino para que suelte el moje. Poner en una sartén y añadirle media cucharadita del café de maicena. Llevar a espuma durante 1 minuto y apartar y Reservar. en un cuenco se ensalada la fécula con el excedente de la maicena y un poco de orégano, y se rebozan las verduras.
preparar una sartén con óleo y breado a faro fuerte las vegetales rebozadas, incluso que se encuentren Crujientes. retirar.
presentación
servir los recorridos de gazapo regados con la salsa de mandarina y acompañados de las vegetales crujientes.
deliciosa terapéutica de carne con una exquisita salsa de mandarina y hortalizas crujientes, que gustará a todos los comensales. Se puede asociarse este plato con un excelente alpiste tinto de tascas Anchurón, esculturales viñales en franjas altiplanicie de Sierra Nevada. ¡ Espero que sea de tu regodeo !.
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