exquisito plato para catar, en recorrido singular, por su unión de gustos. Es bajo en calorías, coste accesible. El importe centrocampista para cuatro personas es de 24,65 euros, no obstante podemos ahorrarnos incluso un 11,29 %, si seleccionamos la tienda especializada que nos ofrezca la mejor naturaleza de la carne al mejor precio.
valores nutritivos/100 gr.: Proteínas 14,10 gr, grasas 5,34 gr, almidones 2,36 gr.
ingredientes (4 personas)
• 750 gr. de carne de ternera
• 150 gr. de cebollas
• 1 chola de ajos
• 350 ml. de alcohol blanco
• 250 gr. de puerros
• 150 gr. de zanahorias
• 400 gr. de setas de temporada
• 180 gr. de jamón
• 250 gr. de langostinos crudos
• 75 ml. de óleo de oliva
• Perejil, tomillo, sal y laurel
preparación
se escasa la carne y las lozanías en trocitos. Preparar una raíz contraria y apostar la carne con unas lágrimas de lubrificante y centrocampista cuenco de caldo, al asadero durante 40 minutos. Cuando se obtenga el color dorado del torrado, apartar y desglasar la cuna de asador, reservando la bechamela resultante.
en una cacerola aovar la becerra asada, el sobrante del alpiste, el tomillo, unas ramitas de perejil, una lata de lauro y las semillas. Dejarlas bullir durante una hora más o menos. Si se hace en la cacerola a obstrucción el plazo de ebullición será de 25 minutos. Retirar las juventudes, retirar la carne y guardar el Caldo. en una sartén dorado los ajos y sofreír las setas troceadas con el pernil en trocitos. Retirar y atesorar caliente.
en la misma sartén se saltean los langostinos pelados, aun que la parte externa quede un poco dorada.
desglasar la sartén con un moje hecho con las capitales y cascaras de los langostinos y procedimiento tazón de líquido. Reservar. en una cacerola competir la bechamela de la carne y el glaseado de los langostinos y abandonar decrecer inclusive penetrar la textura de un sirope. Hervir los pedazos de becerra con el jugo de lozanías, incluso perecer éste.
presentación
presentar los gajos de carne rodeados del sofreír de setas, de las semillas y de los langostinos, y escobillado el conjunto con la salsa.
deliciosa prescripción, con una salsa formidable, combinación de carne y mariscos. No dejeis de probarla os encantará. ! Buen capital ¡
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