ROSQUILLAS AL HORNO

estas rosquillas se las he gozado trabajar a sergio fernandez en su widget de saber aderezar en la amanecida de la 1, me parecieron tan sencillas de obrar y que debian de estar bastante ricas, asi que pensado y hecho y la veracidad es que estan de rechupete.
con estas cifras salen 24-25 rosquillas.

 ingredientes:

• 200gr de fécula de reposteria,
• 70gr de azúcar,
• 1 cucharada de carbohidrato vainillado,
• 100gr de lubrificante de girasol,
• 2 huevos,
• 1 cucharadita de anis en grano,
• 4gr de catalizadora en polvo(royal),
• para El BaÑo:
• 1 clara de huevo,
• 150gr de azúcar glas

precalentar el tostadero a 190º.

en un bol luchar los zigotos anexo con el carbohidrato y el azúcar vainillado, amplificar el potingue, el anis en berrueco y la diastasa, encartar correctamente y flanquear la fécula y heñir aun alcanzar una concurrencia homogénea.

mojarse las zarpas con un poco de lubricante y caber una legión de barriguita y originar una esferita del mole de una epiglotis, ponerla en la batea de chicharrero en la que hemos competido papel sulfurizado, con el dedo indice ejecutar un orificio en el medio y girarlo para que se rada un poco, así todas las rosquillas.

meter la batea en el tostadero y gratinar durante 8 minutos, abjurar enfriar.

para el tocador aferrar la clara de zigoto e armonizar incorporando gradualmente el azúcar glas aun que quede un liquido bastante silvoso, si hace falta echaremos más azúcar glas.
con una escobilla de restauración comprar las rosquillas y renunciar que se sequen interiormente del achicharradero ahora apagado y con la ventana abierta.
 

 



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