esta fórmula es originaria de las glebas más occidentales de nuestro paraje, conociendo sus fundamentos a incompletos del siglo Xx, por los años 70, cuando inmediatamente se empezaba a actualizar el condado. Tiene un fascinante gustillo, media en calorías, sencilla y económica. Su importe centrocampista para cuatro personas es de 5,23 euros, no teniendo puntería de descontar significativamente este importe.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 20,60 gr, almidones 9,36 gr, proteínas 8,13 gr.
ingredientes (4 personas)
• 6 cigotos cocidos
• 2 zigotos frescos
• 150 gr. de bonito en conserva
• 2 dientes de ajo
• 80 gr. de pan rallado
• 250 gr. de tomates frescos
• 100 ml. de lubricante de oliva
• Perejil y sal
preparación
se cortan los cigotos cocidos por la mitad, y se les quitan las Yemas. en un bol se mezclan las ramas con el bonito, un poquito de perejil y los ajos agachados en trocitos pequeños o majados en un cañón. Rellenar las mitades de los cigotos con esta mezcla.
preparar un plato con el pan rallado y otro con el zigoto fresco batido, y arrebozar las mitades de los cigotos algodones, anterior en pan rallado, luego en el zigoto batido y por último nuevamente en el sustento Rallado. en una sartén con abundante óleo bastante sensual se fríen las mitades de los cigotos rellenos.
se disponen en una cuna ensaladera, jaspeados con perejil picado y acompañados con unas hojas de tomates frescos.
presentación
se presenta en platos unipersonales, anexado de tajadas de tomate partidas y regadas con un chorrito de lubricante de oliva.
este plato se puede depender objetivo o incontinente, teniendo sus cimientos en las meriendas camperas que se hacia por aquellas uniones, con alegato de las romerías populares. ¡buen Provecho!.
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