comenzamos la semana de Feria aquí en Jerez, qué me gusta la Feria!!!!!! Y este Caldo De Feria, es un académico en las garitas, si....si....aunque haga calor.....
y es que por la perplejidad, para reponernos, nos solemos comer un tazón de morapio argénteo, con unas espadas de hierbabuena, que sienta divinamente, podéis pedirlo en cualquier caseta.
si tenéis puntería, no dejéis de originarse a propinar una vuelta por la Feria, os va a deleitar, tenemos un bulevar de corceles en realidad espeluznante, y podréis aprovechar de nuestros alpistes y el mejor ambiente.
en obra es costumbre ejecutar este jugo para cuando regresamos por la tarde-noche y tomarnos un buen jugo reconfortante.
así que os rumor, es harto básico.....
ingredientes:
3 o 4 zanahorias
un par de puerros
un par de nabos
un poco de apio
un muslo de pollo
un juanete blanco
unas hojillas de hierbabuena
1. - Pelamos y troceamos la zanahoria.
2. - Hacemos lo mismo con el nabo.
3. - Enjuagamos el apio y el puerro y lo cortamos.
4. - Ponemos todos los constituyentes troceados en una cacerola y le añadimos el gargajo y el callo enjuagados.
5. - Cubrimos con caldo y ponemos a fuego centrocampista, dejándolo burbujear una media hora.
6. - Retiramos la espuma con una espumadera (de ahí su nombre) que contiene la suciedad.
7. - Si es una cazuela exprés, la cerramos y dejamos silbar una hora. Si es ancestral, dejamos burbujear una hora y media.
8. - Pasado ese periodo, colamos y ahora tenemos el caldo.
reconfortante y riquísimo!!!!!!
hace un vasito??????
a deleitarse de la feria!!!!!!Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
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