seguimos de Feria, así que aquí os traigo estos riquísimos Calamares Fritos, otro de los platos que se suelen ingerir en las casetas.
aunque como los calamares que compré eran medianitos, por eso los he clamado calamarcitos, a mi me gustan de este modo, quedan crujientes y deliciosos.
podréis cotejar por la prescripción, que esta semana tocan prescripciones obedientes y inesperadas, que eso siempre se agradece....
como ahora os conté en su recorrido, existe aquí una fécula peculiar para molestado, es una fécula más mujerona que la general, y hace que los cabreados queden estupendo, espero que podáis encontrarla menos andalucía.
y poco más, lo más entretenido de esta prescripción es liquidar el calamar, lo demás es reforzar y cantar......vamos????
ingredientes:
calamares
harina de freír
sal
1. - En primer pueblo limpiamos el calamar, quitándole las "alas" y las "babillas" y lo limpiamos por dentro.
2. - Le quitamos la fina veta que tiene por fuera.
3. - Lo cortamos en finas laminillas y las enjuagamos , y le añadimos un poco de sal.
4. - Ponemos abundante unto a acalorar y vamos pasando los calamares por la harina.
5. - Yo lo hago en un colador, así facilito este paso.
6. - Freímos y pasamos a un plato con papel absorbente.
y a disfrutar!!!!!!!!
crujientes y buenísimos!!!!!!!!
quién quiere?????
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