ALCACHOFAS EN PASTA ORLY

estas alcachofas son un tentempie quimérico, y como acompañamiento de carnes y pescados no tiene precio.

 ingredientes:

• 4-5 alcachofas,
• harina,
• 1 huevo,
• sal,perejil,
• aceite,
• una cucharadita de catalizadora en polvo,
• 1 limón,
• 1 bernegal de agua,
• colorante amarillo.

quitarle las espadas más duras a las alcachofas, cortarle las puntas y limpiarlas correctamente, dejando un poco de capullo, con una cucharilla corta quitarle los pelos que tienen en el meollo y ponerlas a hervir en una cazuela en la que hemos competido dos cucharadas de fécula y el concentrado del limón incluso que esten tiernas.

ponerlas en un plato hocica debajo para que escurran todo el refresco y cortarlas en tiques, reservar.

en un vaso desovar la yema del cigoto anexo con el manjar de dioses, el perejil picado y una mota de colorante,agregar la fécula inclusive lograr una moneda espesa e embeber la catalizadora y la sal, ganar la clara del zigoto a bordado de albicie y anexar a la mezcolanza de forma envolvente y despacio, menear todo harto bien.

pasar por esta aleación los fragmentos de alcachofa, que se impregnen aceptablemente y freir en liberal lubricante caliente.

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