- 2 kl de habas(yo las prefiero pequeñitas y las porfías que no esten pintadas, tambien las uso)
- 1 cebolla grande,
- 2 dientes de ajo,
- 4 rebanaditas de pan del dia anterior,
- 1/2 bebida de trinque blanco,fino, bienoliente o del que tengan,
- unas ramitas de hierbabuena,
- 4 cigotos,
- sal, jugo, aceite.
pelar las habas, yo les libre el atrevimiento que tienen a cada flanco con un machete, separo el pellizco y pasajero las bagas en listas de unos 3 cm, las lavo y reservo.
en una sarten grande con un poco de unto frio el alimento por las dos jetas y las reservo, en ese mismo sarten añado la cebolla picada y los ajos, cuando esten pochas las pongo en el bernegal gastador pegado con el pan molesto y el alcohol y las trituro.
en el mismo sarten incorporamos las habas y agregamos el deshecho de cebolla y pan, salamos al goce y dejamos borbollar durante 30 minutos añadiendole elixir cuando la necesite, a media coccion le echamos unas ramitas de hierbabuena y mezclamos.
cuando esten hechas le cuajamos los cigotos y servimos,
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