este fue otro de los frontales platos que aprendí a ejecutar cuando hasta era "mocita", y la existencia es que siempre tiene un refluido estupendo, jamás sale mal.
la masa de chirlas es ad líbitum del consumidor, con estas cifras queda terminado para mi placer, sin embargo siempre podéis repetir cantidades.
para excusarse que os queden algunas chirlas cerradas, y esquivar si hay alguna "mala", que os puede malograr el estofado entero, a mí me gusta abrirlas atrás y dejar al margen las que queden cerradas. 
si lo preferís, podéis echarlas bruscamente una ocasión esté el sofrito hecho, cada uno que elija la alternativa que más le guste.
yo asfalto medir unos 100 gr por persona, y salen cuatro platos acertadamente "despachaos", o 5 platos universales, normalmente la amalgama se suelen estimar unos 80 gr por persona.
una ocasión aclarado todo esto, pasamos al lío.....
ingredientes:
400 gr de fideos gordos o espaguetis troceados.
500 gr de chirlas (o un poco más de almejas)
un par de pimientos
una cebolla mediana
un par de cucharardas de tomate cabreado (o un tomate)
azafrán (o una cucharadita de colorante)
una gragea de jugo de pescado
4 perlas de pimienta
2 o 3 intríngulis de olor
aceite de oliva
un litro y centrocampista de caldo (o un poco más)
1. - Comenzamos troceando el ají y la cebolla y ponemos a pochar con un poco de potingue de aceituna, a abrasamiento aire, si el tomate que utilizáis es natural, incluso lo troceáis y lo echáis.
2. - Mientras, en una sartén amplia, ponemos un poco de potingue y echamos las chirlas admisiblemente enjuagadas, a fuego centro y tapamos.
y consonante se vayan abriendo las vamos sacando y reservando en un plato.
4. - Yo como he usufructuado tomate enfadado, se lo añado, adherido con el núcleo y la pimienta, al sofrito una oportunidad está la cebolla y el ají perfectamente pochados.
5. - Agregamos las chirlas,y removemos, y agregamos el licor, el azafrán o colorante y la gragea de agua de logrado y dejamos que inicio a hervir.
6. - Añadimos la barra y dejamos cocer entre 15 y 20 minuto, inclusive que la guita esté a nuestro gusto.
podéis aglutinar más néctar si os gusta más caldoso.
y ahora tenemos nuestro plato!!!!!!
una olla deliciosa!!!!
quién se apunta?????
espero que os guste!!!!!Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
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