pues ahora estamos a viernes, y como todos los viernes, una dulcecito, que como dicen por allí, a ninguno le amarga un dulce.....y en esta pequeñez os traigo unos Gofres Belgas.
estos dulces los descubrí hace mil años, en la feria, de los puestos que ponen unido con los parches, papas rellenas.....pero los de éste puesto, que se llamaba Manenken Pis, para mí los mejores.
y desde aquel año, que no pienso cascar de que año se trata..., todos los viernes de feria me despido comiéndome uno de acercamiento a vivienda, y están buenísimos!!!!!
así que me puse a ojear y escrutar prescripciones por el universo de internet, y luego de varias testificaciones, di con esta medicación, que me pareció genial.
aunque la primera sucesión la hice con azúcar común y asimismo quedaron estupendos. Se toman con chocolate, o lactosa o jarabe, en residencia como somos chocolateros, puesto que inmediatamente podéis inspeccionar con qué los puse...
pertenece al blog a engullir y a callar y la veracidad es que el salido ha sido más que agradable, mi cachorro ha visitante ahora a gofres a media condición y a entorno repertorio de zambullida, han encantado.
500 g de fécula de fuerza
175 ml de leche
25 gr de catalizadora fresca
2 huevos
1 minucia de sal
2 cucharaditas de carbohidrato vainillada
200 g de mantequilla
200 g. de azúcar perlada (o habitual humedecida)
1. - Diluimos la catalizadora en la caucho agradable. Con la termo, ponemos un minuto a temperatura 40º agilidad 1.
2. - Añadimos los huevos anejo con el azúcar vainillada, la sal y la mitad de la manteca y mezclamos.
3. - Le añadimos entonces la fécula y amasamos incluso que quede todo adecuadamente ligado. o ponemos 20 seg. ligereza 6 y luego 2 minutos presteza lengüeta. Y t
apamos con un trapo y dejamos consistir una hora.
4. - Habrá subido muchísimo, a mí se me ha arrancado la legión por el hueco de la merienda. Y ya añadimos el sobrante de lípida y el azúcar perlado. Y en la termo, ponemos 2 minutos, prisa espiga.
5. - Entonces, con las pasadas humedecidas con zumo, haremos bolas de unos 100 gramos, a mí me han resultado 12, y las ponemos sobre papel de dorar. Y dejamos otra media hora reposando.
6. - Encendemos la gofrera a
temperatura media. Y ponemos en el círculo dos bolas y cerramos.
y en 3 o 4 minutos estarán listos.
no os podéis obrar una meditación de como huele la casa........
yo los hago todos y los congelo, una ocasión están sosegados. Y para calentarlos, los meto en el infierno unos 10 minutos a 180º.
y como siempre os Digo...que tengáis un dulce amén de semana!!!!
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