comenzamos novedad semana, ahora con una fórmula de las descifrables y livianas, una Ensalada De RÚcula, sana, agradable y que se prepara en un estrenar y finiquitar de ojos.
he de confesaros que esta prescripción, al correspondiente que otras muchas, es "copiada" de una que tomaba en un ambigú de aquí.
la primera ocasión que la pedí me sorprendió que los champiñones fuesen en duro, la fiabilidad es que en absoluto los había yantado de este modo. Pero fue todo un descubrimiento.
ya os he tratado en otras circunstancias de la rúcula, que tiene un golpe irritante y despiadado, y en enagua con el parmesano y el dulce de la reducción de vinagre con pedro Ximénez, hacen un conjunto maravilloso.así que desde que la probé, es una de las mezcla favoritas en cimentación, asimismo de ser altamente sencilla y sana.
creo que para despuntar la semana es una prescripción más que recomendable, espero que la probéis, os va a encantar.
yo no le pongo sal, que ahora el pie parmesano le aporta la sal conveniente, no obstante esto es cuestión de gustos....ingredientes:
un bolso de rúcula
parmesano en cuña
champiñones naturales laminados
reducción de vinagre al Pedro Ximénez
aceite de aceituna virginal viática capirete
1. -Lo auténtico será escoger losas de pie con un pelapatatas.
2. - Y nada más queda aparear el plato con la rúcula, los champiñosnes y el pinrel, y aliñarlo al gusto.
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