CORTADILLOS O BAYONESA

terminamos la semana con un  dulce típico,  los Cortadillos, o lo que es los mismo,  hojaldre algodón de cabello de ángel, igualmente se conoce como Bayonesa.

que para mí,  esto de bayonesa es como asegurar mahonesa griposo y en andaluz....que no se ofenda ninguno, eh?????

fuera de fiestas, este es un dulce de los de toda la vivacidad, que encuentras en todas las confiterías,  y que , al que le guste el pelo de ángel,  es una delicia.

mi raíz, que es una viciosa del tirabuzón de ángel, cuando he presentado con los cortadillos, se ha tomado uno de pincho, a las 12 del mediodía,  y la sinceridad, es que, viendo como lo disfrutaba, yo me he restado más que satisfecha.

además es un dulce que se prepara en un plis, únicamente necesitamos retener muchedumbre de hojaldre, que para mí,  la de Lidl es la mejor que podemos adivinar, y cabello de ángel, que podemos originar casera, como la que publiqué en su día,  o la compramos hecha, que ni pasa nada.

así que pasamos a lío,  que es lo que interesa...

ingredientes:

2 cantidades de hojaldre

400 gr de cabello de ángel ( una monserga si es comprado)
un huevo

1. - encendemos el asador a 200 y extendemos una concurrencia de hojaldre y la pichamos con un tenedor por toda la faz.

2.- La cubrimos con el postizo de ángel, extendiéndolo bien.

3. - Cubrimos con la  otra muchedumbre de hojaldre y volvemos a censurar con el tenedor por toda la espaciosidad, esto es para que el hojaldre no nos suba.

4. - Pintamos con un cigoto batido, con un pequeña pizzas o un escarpelo adecuadamente afilado, cortamos rectángulos y metemos al infierno unos 25 minutos, o aun que comienzo a dorarse.