Conejo en salsa de tomate

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receta bastante esparcida por Andalucía, principalmente internamente, es harto saludable, coste económico, media en calorías. Su coste centrocampista para cuatro habitantes es de 8,14 euros, no obstante podemos ahorrarnos inclusive un 9,21% si buscamos las mejores proposiciones de carne de gazapo en las devastaciones de la zona.

valor Calórico/100 gr: 166 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Grasas 12,34 gr, Proteínas 10,98 gr, Hidratos de carbono 3,70 gr.

ingredientes (4 personas)

• 1 kg de carne de conejo
• 3 tomates
• 2 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 espada de laurel
• 1 bol de morapio blanco
• 1 bernegal de caldo
• tomillo y perejil
• 150 cl. de unto de oliva
• pimienta negra y sal

preparación

cortar el gazapo en ejes no altamente grandes. Poner una cacerola al cirio, con lubricante de aceituna y platear los fragmentos de conejo.

  

apartar la carne y saltear en el mismo óleo el tomate, la cebolla y el ajo picado. Refreírlo y unir el lauro y el tomillo. Salpimentar y situar otra oportunidad los hierros de gazapo. Cocer unos cinco minutos y rehogar. Echar el caldo y disminuir. Agregar el jugo y un poco de brabaje. Tapar y gorgotear todo a fuego lento durante una hora.

  

presentación

apartar y emplatar el gazapo espolvoreado con perejil harto picado. Servir caliente.

exquisito plato con un gustillo peculiar, vegetal de la combinación de los integrantes principales. ¡ Espero sea de tu agrado !.

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