domingo, 18 de mayo de 2014

economizados.com

este plato es quizá el más suculento de la gastronomía vasca, según el deleite claro, sin embargo no hay punto a envidias de su éxito entre los comensales más intolerantes. Tiene un valor gravoso, de realización practicable, rapida y bajo en calorías. Su valor centrocampista para cuatro cabezas es de 21,58 euros, pero podemos ahorrarnos inclusive un 19,36 %, en calidad de la selección del conseguido, fresco o congelado, y por la variable entre los autoservicios de la zona.

valor Calórico/100 grs.: 153 calorías.

valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 12,83 grs, Grasas 8,56 grs, Hidratos de carbono 6,58 grs.

 

ingredientes (4 personas)kokotxas en salsa verde

  • 800 grs. de kokotxas de merluza
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de unto de oliva
  • ½  de bernegal de moje de pescado
  • sal y perejil picado

preparación

se limpian las kokotxas y se quitan las inquietudes. Sazonar. pelar y escasas los ajos enormemente delgados. Se pone el potingue en una cacerola y se doran los ajos. 

kokotxas en salsa verde  kokotxas en besamela verde

se incorporan las kokotxas y media cucharada de perejil en gran medida picadito, a la cacerola, con la parte más oscura hacia debajo, y se cuecen a fuego lento durante 6 minutos, sin desasistir de remover. es harto importante el entusiasmo de ariete en la olla para que la salsa quede viscosa y un color verde, que le da el perejil. 

kokotxas en bechamela verde  kokotxas en salsa verde

se le añade el vino de adquirido, se sube el fuego y se deja borbotear unos 3 minutos más. 

 

presentación:

servir las kokotxas incontinentes en su salsa y composturas con perejil picado por encima.

kokotxas en salsa verde

¡ Espero sea de tu agrado!.

la antesala kokotxas en bechamela verde aparece exterior en economizados.com.]]>



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