seguimos de Feria, así que aquí os traigo estos riquísimos Calamares Fritos, otro de los platos que se suelen chupar en las casetas.
aunque como los calamares que compré eran medianitos, por eso los he seducido calamarcitos, a mi me gustan mismamente, quedan crujientes y deliciosos.
podréis percibir por la prescripción, que esta semana tocan prescripciones inteligibles y raudas, que eso siempre se agradece....
como ahora os conté en su trayecto, existe aquí una fécula peculiar para zumbado, es una fécula más ajamonada que la universal, y hace que los enojados queden estupendo, espero que podáis encontrarla excepto andalucía.
y poco más, lo más entretenido de esta prescripción es robar el calamar, lo demás es grapar y cantar......vamos????
ingredientes:
calamares
harina de freír
sal
1. - En primer motivo limpiamos el calamar, quitándole las "alas" y las "babillas" y lo limpiamos por dentro.
2. - Le quitamos la fina veta que tiene por fuera.
3. - Lo cortamos en finas planchas y las enjuagamos , y le añadimos un poco de sal.
4. - Ponemos abundante potingue a atizar y vamos pasando los calamares por la harina.
5. - Yo lo hago en un colador, así facilito este paso.
6. - Freímos y pasamos a un plato con papel absorbente.
y a disfrutar!!!!!!!!
crujientes y buenísimos!!!!!!!!
quién quiere?????
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