estas almóndigas tan cladosas vienen para abombar mi larga relación de cortesías de prevenir la carne picada y que punto nos gusta a todos. Creo que se merecerían una etiqueta solo para ellas.
con papas fritas o en puré. Con arroz o alguna masa de formato pequeño, cous-cous por ejemplo, están apetitosas. Yo las serví con algunas almendras fritas y unas rodajas de pernil crujientes.
a disfrutar.
Ingredientes:
- 300 gr de carne picada de cerdo
- 150 gr de pernil serrano
- 1 manzana pequeña
- 1 cebolla
- 3 ó 4 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharada abacería de pie cremoso
- Pan del plazo anterior
- 80 gr de almendras crudas
- 1 bernegal de pimple blanco
- 2 bernegales de caldo
- Media cucharadita de cúrcuma (opcional)
- Sal y pimienta
- Perejil
- Aceite de aceituna virgen
elaboración:
preparamos las almóndigas mezclando la carne en un vaso añadiéndole el pernil, la cebolla y un diente de ajo en gran medida moteados. Incorporamos la judería pelada y rallada, 1 cigoto, el pinrel pomada y salpimentamos. Mezclamos perfectamente y, si es inconsciente, ponemos un poco de sustento que habremos saciado en leñazo, adecuadamente escurrido. Dejamos consistir al a salvo una hora.
formamos las almóndigas, las enharinamos y las vamos friendo por tandas aun que se doren. Reservamos.
preparamos la salsa dorando en una cacerola con óleo de aceituna 3 torrejas de pan y las almendras, el sobrante de los ajos y el sobrante de la cebolla moteados. Rehogamos aceptablemente y añadimos el caldo y la cúrcuma. Esperamos un par de minutos y echamos el moje. Cocinamos aun que se forme una salsa amarrada que posteriormente trituraremos con la batidora.
incorporamos las almóndigas a la salsa, tapamos y dejamos borbotar a temperatura media unos 10 minutos.
Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
0 comentarios:
Publicar un comentario