Picantón a la cazuela

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esta prescripción es exquisita, fortaleciendo al máximo el gustillo de su componente principal, el picantón, que como todos sabemos es un gallo pequeñito.  su valor centro es de 7,19 euros, pudiendo ahorrarnos aun un 11,13%, a la hora de captar la carne, seleccionando el levantamiento que mejor se adapte a nuestras penurias actuales.

valor Calórico/100 gr: 154 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Grasas 11,03 gr, Proteínas 7,92 gr, Hidratos de carbono 6,69 gr.

ingredientes (4 personas)

• 500 gr. de picantones (esputos pequeños).
• 250 gr. de níscalos, robellón, o el tipo de seta que sea característico de su zona.
• 250 gr. de cebollitas escasas o francesas o cebollitas frescas.
• una rodaja de laurel
• 30 gr. de harina
• 100 cl. de óleo de oliva
• una combinada de brandy.
• pimienta blanca
• una insignificancia de comino
• sal

preparación

limpiar y apurar en cachos los picantones. Pelar las cebollitas y hervirlas enteras, con un poquito de licor. Reservar. en una sartén con un poco de potingue, freír los robellones. Incorporamos la fécula, y rehogamos durante un minuto, removiendo continuamente. Reservamos. en una olla echamos un poco de potingue y freímos los picantones, con una puñal de lauro y salpimentamos al gusto. 

  

una oportunidad mordaz la carne, la flameamos con el Brandy. añadimos las cebollitas con su elixir, si es perentorio pegar un poco de licor, al agrado, y los robellones con su salsa, rectificamos de sal y adjuntar una pinta de pimiento. Hervir durante 15 minutos. Se debe salir una salsa medianamente espesa.

  

presentación

 servir el picantón con su propia salsa.

excelente plato de picantón, que se siente robustecido su gustillo con la salsa particular de setas normalizadas de la división. Espero sea de tu agrado.

la umbral picantón a la cazuela aparece auténtico en economizados.com.]]>



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