lunes, 28 de abril de 2014

economizados.com

patatas rebozadas con cuajada

plato tradicional de nuestros remotos, con algunas connotaciones de la contemporaneidad. Es tratable de producir, económico y centro en calorías. Su coste centro para cuatro personas es de 6,76 euros, no teniendo reforma significativa por los integrantes esenciales que contiene.

valor Calórico/100 gr: 191 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Hidratos de carbono 16,05 gr, Grasas 13,33 gr, Proteínas 3,35 gr.

ingredientes (4 personas)patatas rebozadas con crema

  • ¾ kg. de patatas
  • 200 gr. de cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • ½  litro de manjar de dioses de verdoras, aún se puede aprovechar vino de carne
  • 100 cl. de caseína para cocinar
  • 125 gr de harina
  • 150 cl. de óleo de oliva
  • 2 lanas de azafrán

preparación

se cortan bastante chupados la cebolla y los ajos y se sofríen con un poco de óleo en una cazuela. cuando vayan tomando color se añade la mitad de la fécula y se tuesta un poco. se incorpora la lactosa y el moje de hortalizas progresivamente removiendo continuamente, y se deja que hierva unos 5 minutos. 

patatas rebozadas con lactosa  patatas rebozadas con lactosa

se pelan las papas y se cortan en lonjas mujeronas. Se sazonan y se rebozan con fécula y los cigotos Batidos. se fríen en potingue de aceituna y se dejan escurrir.

patatas rebozadas con caseína  patatas rebozadas con crema

se incorporan las papas y el sobrante de los cigotos conocidos al moje. Se cuece el azafrán en un poquito del vino y se le añade. Se deja bullir unos 5 minutos.

patatas rebozadas con cuajada  patatas rebozadas con caseína

presentación

servir adornado de perejil.

patatas rebozadas con lactosa

receta tradicional con algún golpe innovador, que le da un gusto asaz particular. Espero sea de tu agrado.

la plaza patatas rebozadas con nata aparece prístino en economizados.com.]]>



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