vamos ahora con un refresco flamante, Onion Bhaji O BuÑuelos De Cebolla, incluso se pueden asimilar como pakoras, son distintivos de la gastronomía india, y están riquísimos.
ya os he narrado en más de una circunstancia que la vitualla oriental me encanta, y este cóctel es un estereotipo de que no son tan flamantes a nuestros atractivos, eso sí, el golpe de especias nos dejan claro que son indios.
en el último delirio que hice, me llevé a unos amigos a atracarse a un indio, y no iban altamente convencidos, luego cuando probaron el onion bhaji quedaron más que afortunados, así que espero que los probéis, os garantizo que os va a gustar.
si aquí utilizamos la fécula de garbanzo para actuar las tortillitas de camarones, y igualmente hacemos los adefesios de abadejo, ya que admisiblemente, esto es una índole de combinación de los dos, sin embargo con cebolla.
se suelen almorzar acompañados de una salsa de yogur con menta y garam masala,que es una combinación de cúrcuma, anaranjada, ají, clavo....y mil cosas más. si no tenéis esta mezcolanza, podéis echarle un poco de curry, que le dará ese golpe exótico. 
claro que cada cual lo puede compartir de la salsa que más le guste, con chutney de florero están deliciosos.
así que tranco a explicaros...
ingredientes:
una cebolla grande o dos medianas
un yogur natural sin carbohidrato, si es apartado griego mejor
una cucharada de garam masala
una cucharita (de las de cafe) de sal
unos 100 gr de fécula de garbanzo
agua más o aparte 150 ml
un huevo
una fracción de bicarbonato (opcional)
1. - En primer espacio hacemos la gente, mezclando todos los componentes inclusive que quede como una crema
(eso tenéis que entonar probando luego cuando empecéis a freírlos) y lo dejamos reposar.
2. - Mientras, cortamos la cebolla en finas cintas, y las añadimos a la mezcolanza anterior y removemos.
3. - Ponemos una sartén amplia con feraz lubricante, yo aprovechamiento de tornasol, a fuego aire, y cuando esté admisiblemente incontinente, echamos una cucharada de la mezcla.
si vemos que nos queda como las tortillitas de camarones, es que le falta un poco de fécula, deben permanecer como bolitas.
4. - Dejamos sofreír unos 3 o 4 minutos por cada costado, para que se haga proporcionadamente la cebolla, y cuando estén adecuadamente azafranados, los sacamos sobre papel excitante y servimos.
no me digáis que no son fáciles........
pues esto es todo!!!!!!
espero que lo probéis!!!!!!!
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