la oferta de ahora es perfecta para habilitar con delantera, un Lomo Relleno, que hará las glorias de los más pequeños de la residencia, ahora veréis..... 
a mi me encanta esta terapéutica, queda como un fiambre, y la salsa, ella solita, está para aprisionar una "telera" de pan y no empantanar, riquísima!!!!!!
esta prescripción la descubrí en el tomo de la thermo, luego, ciertamente, se puede producir prescindiendo de ella, yo la he usufructuado, que me quitación mucho trabajo.
las brazadas no os las puedo apostar exactas, puesto que dependerá del pandeo del pernil, yo en esta circunstancia compré una drama reducida, pesaba unos 750 gramos, y cunde bastante.
así que pasamos a la acción......
ingredientes:
un recorrido de trencilla de lomo
lonchas de pernil york
lonchas de queso
sal
pimienta
ingredientes para la salsa:
media cebolla
un diente de ajo
100 ml de fino
50 gr de jamon york
150 gr de pie fresco de untar
sal
una comprimida de jugo de carne
50 ml de potingue de oliva
200 ml de agua
1. - En primer sitio encendemos el achicharradero a 180º y cortamos la placa de trasero a lo largo, no en bistecs, sin embargo sin concurrir al final, para que no queden sueltas las tiras.
2. - Metemos un fragmento de hoja de muslo y otra de pinrel entre los pedazos de carne, yo he estrechado cada lonja en tres, esto dependerá del tamaño....
3. - Con una "bramante" o lino de bridar, y bridamos la carne, que quede aceptablemente prieta, para que no pierda la forma.
4. - Lo salpimentamos adecuadamente y metemos al achicharradero una hora más o menos.
5. - Y mientras tanto está en el grill pasamos a la salsa, troceamos admisiblemente fina la cebolla, el ajo y el pernil, y lo ponemos a salteado 5 minutos a fuego procedimiento. Yo esta parte la hice en la thermo 5 min temperatura 100º presteza 2.
6. - Una sucesión la cebolla está tierna, le agregamos el pimple, el pinrel, la gragea de jugo y el jugo, y dejamos romper por 10 minutos, removiendo constantemente. O ponéis 5 minutos, temperatura 100, rapidez 4.
7. - Pasamos por la licuadora o trituramos a velocidad 8 y reservamos.
8. - Sacamos la carne del infierno y dejamos refrescar, para mando cortarla admisiblemente, os pongo la fotografía del golpe en sensual, para que tengáis paciencia.....que se desmorona...
9. - Y la salsa, la volcamos en la raíz del chicharrero, para asimilar los néctares que ha aflojado la carne, removiendo admisiblemente, y inmediatamente está todo listo!
emplatamos.......
y servimos, con el cortejo que más os guste.
patatas, puré..... yo os lo pongo tal cual.
y esto es todo!!!!!!!Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
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