lunes, 21 de abril de 2014

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lomo de cerdo en salsa de pasas y almendras

deliciosa prescripción con gusto agridulce, tan buen acompañante de la carne de cerdo. Es media en calorías, económica y sencilla de introducción. Su coste éter para 4 cualquieras es de 13,30  euros, no obstante podemos ahorrarnos inclusive un 9,96 %, si sabemos decantarse la mejor alternativa entre los hipermercados de la franja, principalmente en la carne.

valor Calórico/100 gr.: 181 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 12,02 gr, Hidratos de carbono 9,36 gr, Proteínas 9,47 gr.

ingredientes (4 personas)

  • 800 gr. en listones de cuadril de cerdolomo de cerdo en salsa de pasas y almendras
  • 450 gr. de cebollas
  • 500 gr. de patatas
  • 250 ml. de morapio de carne
  • 250 ml. de licor dulce
  • 200 ml. de cuajada liquida
  • 250 gr. de setas frescas
  • 100 gr. de uvas pasas
  • 100 gr. de almendras tostadas
  • 75 ml. de unto de oliva
  • sal, vinagre de alpiste y pimienta

preparación

cortar la ¾ partes de cebolla y las papas en hojas, extenderlas sobre una raíz de tostadero, antiguo las cebollas y adicionalmente las papas. Colocar por otra parte las setas enteras, el jugo de carne y un chorrito de óleo de aceituna. Meter en el asador precalentado a 180ºc, durante 20 minutos. Apagar y reservar. 

lomo de cerdo en bechamela de pasas y almendras  lomo de cerdo en salsa de pasas y almendras

preparar una olla y sobredorar los bifes de columna vertebral por entreambos cabos con un chorrito de aceite.

lomo de cerdo en bechamela de pasas y almendras  lomo de cerdo en salsa de pasas y almendras

poner la carne en un bol, salpimentarla, añadirle 100 gr. de pasas, el trinque dulce y unas lágrimas de vinagre de morapio. Dejar aliñar durante una hora. Sofreír el sobrante de la cebolla en Trocitos. añadir la marinada, dejarla beneficiar el morapio, e enganchar la goma el excedente de las pasas y la mitad de las almendras. Dejarla borbollar durante 5 minutos, debiendo salir una salsa apacible. Si fuese forzoso se puede adjuntar unas excreciones de Leche. incorporar a la laguna de infierno la carne recorrida con la bechamela. Meter en el asador precalentado a 180ºc, durante 20 minutos.

lomo de cerdo en bechamela de pasas y almendras  lomo de cerdo en salsa de pasas y almendras

presentación

servir en platos unipersonales espolvoreada con trocitos de almendras.

lomo de cerdo en salsa de pasas y almendras

excelente plato de solomillos de pernil de cerdo con liga de componentes central aunque atrayentes que nos ofrecen un refluido teatral. Espero sea de tu agrado.

la umbral lomo de cerdo en salsa de pasas y almendras aparece primitivo en economizados.com.]]>



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