lunes, 28 de abril de 2014

economizados.com

este plato es quizás el más incitante de la gastronomía vasca, según el empeño claro, sin embargo no hay lado a envidias de su éxito entre los comensales más intolerantes. Tiene un coste oneroso, de realización obediente, rapida y bajo en calorías. Su coste centro para cuatro cualquieras es de 21,58 euros, pero podemos ahorrarnos inclusive un 19,36 %, en gala de la votación del lucrado, fresco o congelado, y por la modificación entre los hipermercados de la zona.

valor Calórico/100 grs.: 153 calorías.

valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 12,83 grs, Grasas 8,56 grs, Hidratos de carbono 6,58 grs.

 

ingredientes (4 personas)kokotxas en salsa verde

  • 800 grs. de kokotxas de merluza
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de lubricante de oliva
  • ½  de bernegal de néctar de pescado
  • sal y perejil picado

preparación

se limpian las kokotxas y se quitan las espinas. Sazonar. pelar y pequeñas los ajos asaz delgados. Se pone el lubricante en una cacerola y se doran los ajos. 

kokotxas en besamela verde  kokotxas en salsa verde

se incorporan las kokotxas y media cucharada de perejil bastante picadito, a la olla, con la parte más oscura hacia debajo, y se cuecen a fuego lento durante 6 minutos, sin desistir de remover. es asaz importante el aspaviento de ariete en la olla para que la salsa quede viscosa y un color verde, que le da el perejil. 

kokotxas en besamela verde  kokotxas en salsa verde

se le añade el moje de adquirido, se sube el fuego y se deja bullir unos 3 minutos más. 

 

presentación:

servir las kokotxas sensuales en su besamela y decoraciones con perejil picado por encima.

kokotxas en salsa verde

¡ Espero sea de tu agrado!.

la antesala kokotxas en bechamela verde aparece antiguo en economizados.com.]]>



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