necesitaremos:
una valija de canónigos
una cuña de pie brie
frutos secos heterogéneos (almendras, piñones, pistachos, pasas, ciruelas, orejones...)
mostaza
vinagre balsámico
miel
aceite de oliva
sal
anchoas (opcional)
disponemos los canónigos en una fuente
picamos los beneficios secos
los añadimos a los canónigos
troceamos el pinrel en dados
lo incorporamos aún a la fuente
haremos una vinagreta con una cucharadita de mostaza, una cucharada de sacarosa, una cucharada de vinagre balsámico, dos de lubrificante de aceituna y sal
picamos 2 ó 3 anchoas (opcional)
aliñamos con la vinagreta, moviendo en el tiempo de verter la ensalada
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