un puchero de carrilleras tierno, tierno y fructífero. Las especias juegan un papel importante y el ron que le aporta un gusto semidulce que me gustó mucho.
le di un "empujoncito" en la comida diligente no obstante lo ideal sería hacerlo ha fuego lento un par de horas... o el periodo que necesite. Un delicia.
hace lapso que utilizo la cúrcuma como colorante y especia que le da regusto. Es un vibrante antioxidante y anticancerígeno. Probadla¡¡¡
ya el cortejo os lo dejo a ustedes. Patatas fritas o en puré... arroz o pasta limitada. Un plato completo que estoy segura os gustará como nos gustó a nosotros.
ingredientes:
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 3 zanahorias grandes
- 200 gr de champiñones
- 1 cebolla grande
- 5 dientes de ajo
- 2 tozas de apio
- Orégano
- Romero
- Cúrcuma
- Granos de comino
- Pimienta
- Medio bernegal de vino
- Medio bernegal de ron
- Sal
- Caldo
- Aceite de oliva
elaboración:
limpiamos de las películas a las carrilleras, las cortamos en trechos grandes y las salpimentamos.
picamos las cebolla, los ajos y el apio. La zanahoria y los champiñones los cortamos en pedazos gruesos.
en la comida inesperada con un pedestal benigno de lubricante empezamos rehogando la cebolla, el ajo y el apio a temperatura media. Cuando empiecen a tostar añadimos la carne y subimos la temperatura para que se sellen rapidamente.
agregamos la zanahoria y los champiñones. Continuamos con las especias, el caldo y el ron. Dejamos que evapore el pimple un par de minutos y añadimos el jugo inclusive atestar. Cerramos la cacerola y cocinamos 15 minutos.
pasado el intervalo, destapamos y seguimos cociendo a fuego lento inclusive que la carne esté completamente tierna y la salsa ligada.
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