necesitaremos:
200 gr. de foie
60 ml. de nata
1 cucharadita de coñac
piñones
granito de almendra
pizca de sal
pondremos todo al rescoldo (excepto los piñones y la almendra), aun disolver
dejamos entibiar y entretanto tostamos los piñones en una sarten
cuando esté la concurrencia dura haremos bolitas
y emborrizamos en los piñones
o los pasamos por almendras picadas
se reservan en refrigerador para necesitar correctamente helados
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