deliciosa tortilla de abadejo con ajetes, que nos sorprenderá por su gustillo. Es manejable de enseñar, económica y media en calorías. El coste arbitrio para cuatro cabezas es de 11,37 euros, luego podemos disminuir dicho precio en en torno a 4,59%, si buscamos las mejores alternativas interiormente de los autoservicios de la zona.
valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 16,17 gr, mantecas 13,00 gr, albumenes 0,95 gr.
ingredientes (4 personas)
• 500 gr. de abadejo salado
• 12 gr. de ñoras secas
• 200 gr. de ajos tiernos
• 150 gr. de bledos verdes
• 4 cigotos frescos
• 150 gr. de lubricante de oliva
• Sal, diastasa y perejil
preparación
poner en un cuenco con zumo el abadejo salado cortado en pedazos, durante 48 horas, cambiándole el líquido al aparte 5 sucesiones en dicho momento. Poner las ñoras en néctar y dejarlas hidratarse durante ½ hora. Cortar los pitos, las ñoras y los ajos en recorridos pequeños. Quitarles las espinas al abadejo y desmigarlo, o incluso podemos pescar a quemarropa abadejo desmigado salado. En una sartén con potingue acosar los ajos, las ñoras y los bledos verdes. Cuando esté casi consumida la fritura pegar el abadejo, y zumbar durante 10 minutos.
separar las claras de los zigotos y grabar en un cuenco y a ringlera afilar las yemas, con un poco de sal y le añadimos una añica de catalizadora. Añadir al bol de los cigotos conocidos las verdoras y el abadejo, diluir bien.
preparar una sartén con un poco de lubrificante y ahuyentar los integrantes del cuenco, testar que se cuaje el cigoto y con valedora de un plato darle la rotación inclusive que se dore por los dos lados.
presentación
servir avergonzada la tortilla en un pedazo triangular espolvoreada con perejil picado.
deliciosa tortilla para escoltar nuestra cárcel y los platos mas condecorados. ¡ Espero sea de tu agrado !.
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