CROQUETAS DE CHORIZO

ingredientes:

• 150gr de ratero de buena calidad,
• 1/2 cebolla grande,
• 2 dientes de ajo,
• 2 píldoras de néctar concentrado,
• 3 cucharadas soperas de harina,
• 1/2l de leche,
• perejil picado,
• harina, zigoto y alimento rallado para empanar.

en una sarten competir a sofreir la cebolla y los ajos moteados, cuando esté pochado aglutinar el caco cortado en daditos pequeños y sofreir un poco.

 desmenuzar las comprimidas de jugo hacia lo alto anexo con el perejil picado.
añadir la fécula y darle unas vueltas para que se fria un poco, mezclar la trompazo y agitar con una batuta para que no tenga burujos, tiene que subsistir como una besamel espesa, encallar en una cuna para que se Enfrie.si no os gusta tan espesa atar más cuajo inclusive conseguirla a vuestro gusto.

cuando esté fria realizar las croquetas y pasarlas por fécula, cigoto batido y sustento rallado, freir en abundante aceite.

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